Jdi na obsah Jdi na menu
 


Dorty

15. 9. 2008

 

Obrazek

 

Obrazek

 

 

 

Jahodová rychlovka

Jeden korpus na dort, 2 tvarohy v kostce, 1 smetana ke šlehání, 1 vanilkový cuke, 1 ztuhovač šlehačky, citrónové aroma, moučkový cukr, jahodyjahodova-rychlovka.jpg

Tvaroh vy¨mícháme s moučkovým cukrem a citrónovým aroma do hladka. Šlehačku vyšleháme se ztužovačem do tuhé konzistence. Opatrně vmícháme do tvarohu. Jahody opláchneme a necháme dobře okapat. Nakrájíme na půlky, pár jich nakrájéme na drobno a vmícháme do vyšlehané hmoty. Na korpus naneseme hmotu a zdobíme půlenými jahodami dle fantazie. Hotové necháme vychladit.

 Korpus na Spongeboba- Daniel 5roků

5 bílků, 100g moučkového cukru (do bílků), 5 žloutků, 100g moučkového cukru (do žloutků), 125ml studené vody, 300g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 30g kakaa, 125 ml oleje - dávka na jeden plech, tak ještě jednu dávku na druhý, tj.celkem z 10ti vajec

spongebob-dany-5-roku.jpg

Krém:250g měkkého másla, 2x krémová náplň vanilková, 400ml studeného mléka, 2-3 PL moučkového cukru, lžíce rumu

Z bílků a 100g moučkového cukru ušleháme pevný sníh.Ve velké nádobě vyšleháme žloutky se 100g moučkového cukru a vodou do pěny.Důkladně promícháme mouku,kypřící prášek a kakao.Do našlehaných žloutků za stálého šlehání(na 1.stupni šlehče) přiléváme olej,vmícháme sníh a nakonec mouku smíchanou s kypřícím práškem a kakaem. Hladké těsto vylijeme do vymazaného,vysypaného plechu(30x40cm)a uhladíme. Dáme péci do předehřáté trouby. Po upečení necháme vychladnout.  Korpusy překrojíme na poloviny a plníme krémem. Vrch potřeme slabou vrstvou krému a potahujeme marcipánovou hmotou.

Daniel 4 roky
Na dort : 5 vajec, 1-2 lžíce vody(studené),5 vrchovatých lžic moučkového cukru, 7 lžic vrchovatých polohrubé mouky - toto stačí na kulatou formu o průměru 25cm. Rozkrajuji ještě na polovinu, nebo na 1 plech.dort-pro-danyho-4-roky.jpg
Z bílků a vody ušleháme tuhý sníh, pořád šleháme a po lžících zašleháme moučkový cukr, nepřestáváme šlehat a žloutek po žloutku zašleháme žloutky.... Přestaneme šlehat a po lžících zamícháme mouku. Dno formy vyložíme pečícím papírem a pečeme( v horkovzdušné troubě) na 160°C asi15 - 20 minut (vyzkoušíme špejlí)
Mám mnohokrát vyzkoušené a vždy se povedl.

 

Dortík Dany 3 roky

5 vajec, 200g krupic.cukru, 200g pol. mouky, 5 polévkových lžic teplé vody, 1 čajová lžička kypř. prášku.danielkovi-3-roky.jpg

Korpus - bílky ušleháme se špetkou soli a zašleháme půlku cukru. Žloutky našleháme se zbývajícím cukrem (4 minuty) a nakonec 1 minutu zašleháváme vodu. Přidáme půlku mouky s pr. do peč. ( proseté) a zašleháme. Pak opatrně metlou vmícháme půlku sněhu, potom druhou polovinu mouky a pak zbytek sněhu.
Troubu předehřejeme. Formu - dno - vyložíme peč. papírem. Boky nenatíráme a nevysypáváme. Dort lépe udrží tvar. Pečeme při 150 stupních necelou hodinu. Necháme chvíli vychladnout, pak boky odkrojíme nožem a vyklopíme.

 

Čokoládový dort

120g čokolády, 120g másla (lze i Hera), 160g cukru, 150g polohrubé mouky, 6 vajec, 3 lžíce mléka, 1 lžíce kakaa, 1/2 prášku do pečivaorechovy-dort.jpg


Utřeme máslo s cukrem, přidáme žloutky a šleháme asi 4minuty do husté pěny. Přidáme rozpuštěnou čokoládu, mléko, kakao, mouku s práškem do pečiva a nakonec vmícháme zlehka sníh z bílků. Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 45minut. Špejlí zkusíme, jestli je korpus upečený. Necháme na podložce asi na 10 minut a potom opatrně boky odřízneme od formy a necháme pořádně vychladnout.

Formu nevysypávám, ale na dno dám pečící papír. Potom je dort rovný.

Ořechový dort

6 vajec, 240 g cukru krupice, 6 lžic oleje, 120 g hladké mouky, 120 g mletých ořechůtucnacek-pro-danielka.jpg

 

Z bílků a cukru ušleháme tuhý sníh. Vešleháme žloutky a pak olej. Chvíli společně prošleháme. Pak zlehka vmícháme mouku smíchanou s ořechy a těsto nalijeme do formy s vymazaným a hrubou moukou vysypaným dnem. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C asi 35 minut. Pro jistotu zkusíme špejlí, jestli se těsto nelepí.
Po částečném zchladnutí boky oddělíme od formy ostrým nožem a korpus vyklopíme.

zdroj:maminčiny recepty

Dortík pro Danielka 2 roky

5 vajec, 200g krupic.cukru, 200g pol. mouky, 5 polévkových lžic teplé vody, 1 čajová lžička kypř. prášku.dortik-pro-danielka.jpg

Korpus - bílky ušleháme se špetkou soli a zašleháme půlku cukru. Žloutky našleháme se zbývajícím cukrem (4 minuty) a nakonec 1 minutu zašleháváme vodu. Přidáme půlku mouky s pr. do peč. ( proseté) a zašleháme. Pak opatrně metlou vmícháme půlku sněhu, potom druhou polovinu mouky a pak zbytek sněhu.
Troubu předehřejeme. Formu - dno - vyložíme peč. papírem. Boky nenatíráme a nevysypáváme. Dort lépe udrží tvar. Pečeme při 150 stupních necelou hodinu. Necháme chvíli vychladnout, pak boky odkrojíme nožem a vyklopíme.

Piškotový korpus od Katky

Dort Bílý sex

125g másla,Obrazek
140g cukr moučka,
165g hladké mouky,
4 vejce,
2ČL prdop,
3 PL mléka.
POSTUP:je dobré mít dvě dortové formy o velikosti 28cm,žloutky,cukr a máslo ušleháme do pěny,přidáme mouku s prdopem,mléko a těsto rozdělíme do dvou forem,těsto by mělo být tužší ale aby šlo rozmaznout po formě,pak ušleháme bílky s cukrem 270g v tuhý sníh a opět rozdělíme do forem a posypeme mandlemi(mandlovými lupínky),pečeme každou formu na 180st v předehřáté troubě 20min. ne více,po vychladnutí potřeme jeden plát ušlehanou šlehačkou-500ml + 2ztužovače,a druhý plát nakrájíme na 12 stejných dílů které naskládáme na šlehačku a mírně můžeme posypat moučkovým cukrem

Převzato od : vyžlička - Jaňulinka  

Rychlý mandarinkový dort

Jeden hotový korpus, 2 pudingy,které máte oblíbené, ½ l mléka, 3 lžíce moučkového cukru, 120 g másla, 2 lžíce pikantní marmelády, 1 smetana ke šlehání, 1 Obrazekztužovač šlehačky, mandarinkový kompot, ½ másla, čokoládové pecičky na zdobení

Puding uvaříme klasickým způsobem, necháme vychladit za občasného míchání. Máslo vyšleháme s 3 lžícemi cukru a po částech vmícháme vychladlý puding. Korpus potřeme marmeládou a krémem a nahoru dáme šlehačku a nazdobíme mandarinkama. Rychlé a dobré.

Dortík pro Markétku

200g cukru, 4 vejce (z bílků sníh), 100ml oleje, 10lžic vlažné vody, 200g polohrubé mouky, 80g mletých ořechů, 3/4prášku do pečiva.Obrazek

Žloutky, cukr ušleháme do pěny, přidáme olej a vodu a znovu šleháme. Potom přidáme mouku s práškem do pečiva a ořechy, nakonec lehce vmícháme sníh. Dáme do vymazané a kokosem vysypané formy a dáme péct. Po upečení necháme vychladnout a připravíme si krém z  půl litru mléka, 1 vanilkového cukru,1 1/2 pudingového prášku a 3 lžic moučkového cukru. Necháme vychladnout a do vychladlého zašleháme 1máslo nebo Heru.

Zdobíme dle fantazie. 

Dortík pro Danielka 1 rok

4 vejce, 120g cukru krupice, 150g polohrubé mouky, ¾ kypřícího prášku, 3 lžíce olejeObrazek

Žloutky, cukr a olej vyšleháme do pěny, přidáme mouku smíchanou s kypřícím práškem a pořádně našleháme.

Směs dáme do vymazané a vysypané dortové formy, dáme do předem vyhřáté trouby a pečeme na 180°C asi 35 minut.

Důležité je nepéct zprudka, jinak se korpus propadne!

 Banánový dort

 Těsto: 3 vejce,150g cukru,3 lžíce oleje,150g polohrubé mouky,1 lžička prášku do pečiva,2 lžíce rumu.

Krém:300ml mléka,1 vanilkový pudinkový prášek, 80g cukr,100g másla, 1 vanilkový cukr, 2 banány.

Šlehačka:2 sáčky šlehačky v prášku,250ml mléka na ušlehání 3 banány mezi krém a ozdobení čokoládou.Obrazek

Postup: žloutky,cukr a olej ušleháme do pěny, přidáme mouku s práškem do pečiva a rum.Vmícháme tuhý sníh z bílků a těsto upečeme ve vymaštěné a strouhankou vysypanou dortovou formu.

Z mléka,pudinkového prášku a cukru uvaříme pudink,zašleháme 2 rozmixované banány a změklé máslo utřené s vanilkovým cukrem. Polovinu zchladlého krému potřeme upečený korpus, rozložíme na kolečka nakrájené zbylé banány, překrájíme zbytkem krému. Dáme vychladit. Ušleháme šlehačku v prášku v ledovém mléce, nastříkáme ji na krém a ozdobíme čokoládou nastrouhanou na hoblinky.

Zdoj-šťáblice

Nepečený ovocný dort 

Směs : 2 kelímky bílého jogurtu, 2 kelímky zakysané smetany, 2 lžíce moučkového cukru, 2 balíčky piškotů, ovocný kompot podle chuti
Obrazek

  Na ozdobu : 1 kelímek smetany ke šlehání, čokoláda, ovoce
Postup : Jogurt, zakysanou smetanu a cukr ušleháme. Do dortové formy naskládáme vrstvu piškotů, vrstvu ovoce a zalijeme jogurtovou směsí. Několikrát opakujeme - poslední vrstvu tvoří piškoty. Necháme přes noc v chladničce uležet. Ozdobíme ušlehanou smetanou, čokoládou a ovocem.

Rychlý ovocný dortObrazek

Korpus jsem koupila, udělala podle návodu náplň Dr. Oetkera, našlehala šlehačku se ztužovačem. Jahody umyla a nakrájela . na korpus namažeme náplň, ozdobíme šlehačkou a ozdobíme jahodami. Dáme vychladit.

Cipískův mls

Na velký plech: 5 vajec, 200g cukru krupice, 250g polohrubé mouky, 1 vanilkový cukr, 100ml oleje, 1dcl vody, ¾ prášku do pečiva, 3 lžíce kakaa

ObrazekKrém: 4dcl mléka, 1 lžíce polo. mouky, 1 vanil. pudink, 100g moč.cukru, 12dkg másla

Do dortové formy (průměr 24cm) stačí ze dvou vajec v poměru k surovinám.

Žloutky cukr a tuk ušleháme do pěny postupně přidáme mouku s práškem do pečiva a kakaem. Na konec přidáme sníh z bílků. Rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem, po upečení necháme vychladnout. Potom pokapeme korpus rumem potřeme zavařeninou(pikantní). Uložíme těsně k sobě podélně rozřízlé banány(možno kolečka), potřeme krémem, necháme ztuhnout a zdobíme čokoládovou polevou.

Dortík s višněmi a krémem

3 vejce (z bílků sníh) 150g cukru krupice, 210g polohrubé mouky, 3/4 prášku do pečiva, 8 lžic vlažné vody.

Žloutky a cukr ušleháme do pěny, přidáme  vodu a po částech mouku smíchanou s kypřícím práškem. Nakonec vmícháme sníh. Dáme do vymazané a kokosem vysypané formy a upečeme. Necháme vychladit.

Krém:  uvaříme 2 vanilkové pudingy v půl litru mléka do kterého dáme 3 lžíce cukru. Necháme za občasného míchání vystydnout. Do vychladlého pudingu zamícháme tvaroh, zakysanou smetanu,  půl Hery a 80g mletých vlašských ořechů. Dle potřeby dosladíme. Na vychladlý korpus natřeme višňový džem, krém, poskládáme piškoty namočené v rumu, višňový džem a opět krém. Zdobíme pařížskou šlehačkou.

 Harlekýn 

Těsto : 4 vejce, 100 g cukru, 20 g kakaa, 50 g hrubé mouky

Nádivka : 30 g másla,30 g hrubé mouky, 1/4 l mléka + 100 g másla, 100 g cukru, 30 g kakaa, 1 šlehačka. Utřeme žloutky s cukrem,přidáme kakao,mouku a vmícháme sníh z bílků.Upečeme ve vymazané a moukou vysypané dortové formě. Ze 30g másla,

Obrazek

30 g mouky uděláme světlou jíšku. Zalijeme mlékem a mícháme na

mírném ohni až zhoustne. Zvlášť umícháme 100 g, másla a másla,100 g cukru a kakao.

Přimícháme chladnoucí jíšku a v silné

vrstvě natřeme na upečený korpus. Nahoru natřeme hustě ušlehanou šlehačku. Můžeme ozdobit kakaem nebo strouhanou čokoládou, příp. kompotovanými višněmi

Tvarohový dort

2 balíčky piškotů, 1/2 tvarohu, 4 dcl mléka, 2 vejce, 1 kostka tuku (Hera, Perla), 2 balíčky vanilkového cukru, 2 dcl cukru moučky, 4 lžíce rumu, 10 g světlé želatiny (vrchovatá polévková lžíce), 1 lžíce kakaa, ovoce (jahody, ananas, meruňky, broskve), šlehačka na ozdobu.
ObrazekŽelatinu namočíme na noc do 2 dcl mléka. Druhý den přidáme 2 dcl horkého mléka a želatinu rozmícháme v mixéru. Přidáme cukr, vanilkový cukr, rum, vejce a střídavě po lžících tvaroh a změklý tuk. Vše dobře vyšleháme. Tvarohový krém rozdělíme na tři části. Větší dortovou formu vyložíme mikroténovou fólií. Na dno narovnáme těsně vedle sebe piškoty a zalijeme prvním dílem tvarohového krému. Navrch rozložíme ovoce a zalijeme druhým dílem krému. Opět položíme vrstvu piškotů a ovoce a zalijeme zbytkem krému, do kterého jsme jemně zamíchali kakao. Takto připravený dort dámě do chladničky. Po vychlazení ozdobíme šlehačko

Pařížský dort 

1 balíček piškotů, 1 balíček kakaa (125 g), 4 dl vody, světlá želatina, 1 máslo (příp. rostlinný ztužený tuk), 150 g cukru moučky, 4 žloutky, šlehačka na Obrazekozdobu.Ve vodě rozmícháme kakao a uvaříme. Necháme vychladnout. Máslo utřeme s cukrem a žloutky. Jednu třetinu krému odložíme a zbylé dvě třetiny smícháme s kakaovou vodou. V případě, že je hmota řídká, zahustíme ji želatinou připravenou podle návodu na balíčku. Polovinu kakaové hmoty dáme do dortové formy a vmáčkneme do ní piškoty. Na to rozetřeme odložený světlý krém a opět vmáčkneme piškoty. Postup opakujeme se zbylým kakaovým krémem. Hotové necháme uležet do druhého dne. Před podáváním ozdobíme a nakrájíme na porce.

Piškotový dort s ananasem 

2 balíčky piškotů, 1 ananasový kompot, 3 lžíce rumu, 80 g cukru, 3 žloutky, 1 šlehačka, světlá želatina v sáčku

ObrazekŠťávu z ananasového kompotu smícháme s rumem. Připravíme si dortovou formu, kterou vyložíme alobalem. Piškoty si rozdělíme na tři hromádky. Žloutky utřeme s cukrem do pěny a pak do krému vmícháme polovinu dobře ušlehané šlehačky. Přidáme želatinu připravenou podle návodu na balíčku. Na dno dortové formy dáme 1 vrstvu piškotů, které pokapeme rumovou šťávou. Polovinou krému překryjeme piškoty a navrch položíme polovinu ananasu. Postup zopakujeme - poslední vrstvu tvoří piškoty. Hotový dort dáme nejméne na 2 hodiny do chladničky. Před podáváním ozdob zbylou šlehačkou, případně kousky kiw

Smetanový dort 

1/2 balíčku piškotů, 1/2 balíčku kakaových piškotů, 1 vanilkový pudink, 1/2 litru mléka, 2 kelímky zakysané smetany, 1 menší plechovka ananasu, 1 kelímek smetany ke šlehání, 4 lžíce cukru moučky, 1 vanilkový cukr, trochu rumu, 1 sáček světlé želatiny, ovoce na ozdobu.

Obrazek V 1/2 l mléka, do kterého přidáme 2 polévkové lžíce cukru a 1/2 balíčku vanilkového cukru, uvaříme vanilkový pudink. Po vychladnutí do něj opatrně vmícháme rum podle chuti. Vychlazený pudink vyšleháme mixerem. V další nádobě vyšleháme šlehačku a jemně do ní vmícháme 2 lžíce cukru moučky, 1/2 balíčku vanilkového cukru a zakysanou smetanu z obou kelímků. Pro lepší zatuhnutí přidáme do smetanového krému želatinu připravenou podle návodu na obalu. Do formy o obsahu asi 1 litr nalijeme polovinu vychlazeného pudinku, na který naskládáme střídavě vedle sebe žluté a kakaové piškoty. Piškoty zalijeme polovinou smetanové hmoty, na kterou poklademe kousky ananasu. Opět zalijeme smetanovou hmotou a na ni opět naskládáme piškoty. Piškoty překryjeme zbylou polovinou pudinku. Formu zakryjeme alobalem a necháme půl dne v chladničce tuhnout. Po vychlazení dezert vyklopíme a ozdobíme ovocem (kiwi, maliny, hroznové víno, jablko, broskev, pomeranč, mandarinky, banán nebo jiné podle chuti

Dort Tajemství 

Piškot : 3 vejce, 100 g cukru, 70 g mouky, 30 g solamylu

Vejce ušleháme do pěny a pomalu přidáváme cukr. Mouku smícháme se škrobem a opatrně promícháme s našlehanými vejci. Těsto nalijeme na plech , který jsme vyložily pečícím papírem. Pečeme asi 10 min. na 220°;Po upečení vyklopíme a opatrně stáhneme papír. Piškot natlačíme opatrně do mírně Obrazekvymazané vysoké bábovkové formy a přečnívající kraje odřízneme. Čokoládu rozpustíme a potřeme vnitřek piškotu.

Náplň : balíček vanilk. Pudingu, ½ litru pomerančové šťávy 2 lžíce cukru, 3 lístky želatiny, 1 šlehačka, 100 g mandarinek, 100 g třeš. kompotu, 50 g hrozn. vína, 2 kiwi

Puding uvaříme v pomerančové šťávě. Želatinu necháme nabobtnat dle návodu a necháme rozpustit v pudingu. Vše necháme vystydnout a občas zamícháme. Když začne puding tuhnout, zamícháme do něj ušlehanou šlehačku. Ovoce nakrájíme na kousky, přidáme k pudingové hmotě a vše nalejeme do připraveného korpusu. Přikryjeme a necháme ztuhnout přes noc.

Druhý den vytáhneme z lednice a překlopíme na dortový podnos,

polijeme čokoládou a dle fantazie ještě přizdobíme.

Jahodové mámení

200g mouky, 200g moučkového cukru, 4 vejce, 10lžic oleje, 8lžic vody, půl prášku do pečiva

ObrazekKrém : 1 balíček Dortová náplň od Oetkera, ½ másla

Na ozdobu : jahody, šlehačka, ztužovač šlehačky

Žloutky našleháme s cukrem, přidáme olej, vodu, nakonec mouku s práškem do pečiva, pořádně promícháme a dáme ještě sníh z bílků. Dáme do vymazané formy, upečeme a necháme vychladnout.

Vychladlou překrojíme na 2x, naplníme náplní dle návodu, pomažeme slabě i kolem a na vrchu korpusu. Zdobíme šlehačkou a jahůdkami, dle vlastní fantazie.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Komentáře

Přidat komentář

Přehled komentářů

pařížský dort

(kristýna, 27. 4. 2010 20:58)

Dobrý den čtu zde v receptu že mám připravit želatinu podle postupu na obale tak chci jen poradit že je to pěkně na nic,želatinu totoiž nesmíme nikdy vařit,jen ohřívat tak radím jen ohřát vodu tak na těch 40C a želatinu v ní rozmíchat,,,ps,,,,díky za inspiraci při nedělním pečení:o)

Pro Danielu

(Helča, 5. 11. 2009 18:22)

Zdravím, zkuste Tesco, já je tam kupuju.Přeji hezký den.

kakaové piškoty

(Daniela, 5. 11. 2009 14:03)

zajímalo by mě kde se dají koupit kakaové piškoty, které jsou použity v některých receptech, dlouho jsem je nikde neviděla a v obchodech jako Albert nebo Kaufland je nevedou :-(

Pro Líbu

( Helča, 22. 6. 2009 15:55)

Omlouvám se, vloudila se chybička, už jsem to napravila, díky za upozornění.Ať se povede.Přeji hezký den.

Cipískův mls

(Liba, 22. 6. 2009 12:20)

...chtěla jsem vyzkoušet, ale chybí údaj o množství mouky do těsta :-)

moc hezké

(Zdenka , 15. 2. 2009 13:45)

určitě něco udělám diky moc hezký den Zdenka

ahojky kočko

(prokle, 24. 1. 2009 19:25)

Ježiš holka, ty jsi tak šikovná.Chodím k tobě jak do galerie.