Jdi na obsah Jdi na menu
 


Řezy 3

27. 3. 2009

 Obrazek

Obrazek

 

Obrazek

 

 

 

 

 

Tříbarevný koláč s tvarohem

 

Náplň:1 žloutek, vanilkový cukr, 500 g tvarohu, cukr dle chuti, citrónové aroma, rozinky

 

První těsto:100 g másla, 200 g hladké mouky, 2 vejce, 2 lžíce kakaa, půl prášku do pečiva, 80 g cukru krupice,

Druhé těsto:200 g polohrubé mouky, 150 g cukru, ½ sklenky oleje, 2 vejce, 3 lžíce vody, ½ prášku do pečivatribarevny-kolac.jpg

1 těsto: Z uvedených surovin zpracujeme na vále hladké těsto. Dáme do lednice na půl hodiny odpočinout.Těsto z ledničky rozválíme na hlubší plech vyložený papírem na pečení.

Náplň: Tvaroh osladíme, vmícháme spařené rozinky, smícháme se žloutkem a vanilkovým cukrem. Poté rozetřeme na plech.

V míse ušleháme těsto 2: Nejprve pořádně ušleháme vejce s cukrem. Tak dlouho, dokud se nebude tvořit nahoře pěna. Potom přidáváme mouku, prášek do pečiva, 1/2 skleničky oleje a vodu. Těsto nalijeme na tvaroh a opatrně rozetřeme po celém povrchu. Tříbarevný tvarohový koláč upečeme ve vyhřáté troubě. Po upečení tříbarevný koláč s tvarohem posypeme moučkovým cukrem a nakrájíme na proužky.

  Křehký jablečník

3 1/2 hrnku polohrubé mouky, 3/4 hrnku cukru, 2 vejce, 8 lžic mléka, 1 prášek do pečiva, 1/2 kostky Hery, citronová kůra, vanilkový cukr
Náplň I: 5-6 oloupaných a nastrouhaných jablek, cukr, skořice

Náplň II. 2 tvarohy, cukr, mléko, žloutek, vanilkový cukr

krehky-jablecnik.jpg

Ze všech surovin utvoříme na vále vláčné těsto. Z větší části těsta vyválíme obdélník a přeneseme jej na vyšší vymazaný plech. Těsto potřeme jednou z náplní. Ze zbylého těsta vyválíme obdélník a přiložíme jej na náplň. Okraje zvedneme nožem nahoru a lehce přitiskneme na stěnu plechu. Horní část těsta opatrně propícháme vidličkou, aby mohla z koláče utíkat pára. Pečeme asi 30 minut.

Náplně nepatří na jeden koláč. Můžete si vybrat dle libosti, jestli jablečnou nebo tvarohovou náplň. 

Mocca řez II na plech 30x40cm

Korpus:
100 g polohrubé mouky
100 g hladké mouky
200 g pískového cukru
mocca-rez.jpg5 vajec
10 lžic vody
9 lžic oleje
2 vrchovaté lžičky instantní kávy
špetka soli

Krém:
1/4 l mléka
150 g cukru
1 vanilkový puding
1 lžička instantní kávy
250 g změklého másla

Předehřejeme si troubu na 180°C.
Všechna vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Bílky vyšleháme se špetkou soli do pevného sněhu. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme olej, vodu, kávu a prošleháme. Přidáme bílky, opatrně promícháme a po troškách postupně vmícháme mouku. Těsto vlijeme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme cca 20 minut.
Připravíme si krém:

Z odměřené dávky mléka si odebereme asi 5 lžic a smícháme s pudinkovým práškem. Ostatní mléko dáme do kastrolku, přidáme kávu, cukr, přivedeme k varu, přilijeme v mléce rozmíchaný puding a minutu povaříme. 

Kakaová buchta s tvarohem a džemem

Těsto:1 sklenka hladké mouky, 1 sklenka hrubé mouky, 1 sklenka cukru krupice, 3/4 sklenky oleje, sklenka mléka, 1 prášek do pečiva, 1 vanilkový cukr, 3-4 lžíce polévkové kakaa, 2 vejce

kakaova-buchta-s-tvarohem-a-dzemem.jpg

Náplň: 250g tvarohu ve vaničce, 1/2 sklenky cukru krupice, 1 vanilkový puding, 1 vanilkový cukr, 1-2 žloutky, meruňkový džem

Se všech surovin uděláme těsto, nalijeme na plech vyložený pečícím papírem. Tvaroh umícháme s cukrem, pudingovým práškem a žloutky a cik cak dáváme lžící na těsto. Mezi tvaroh a těsto dáme kopečky džemu. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme Na 180°C asi 35 minut. Ohlídat, každá trouba peče jinak. Necháme vychladnout a pocukrujeme. 

Kakaové řezy

5 bílků, 100g moučkového cukru (do bílků), 5 žloutků, 100g moučkového cukru (do žloutků), 125ml studené vody, 300g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 30g kakaa, 125ml oleje

Krém:250g měkkého másla, 1 krémová náplň vanilková, 200ml studeného mléka, 2-3 PL moučkového cukru, lžíce rumu

kakaove-rezy.jpg

Z bílků a 100g moučkového cukru ušleháme pevný sníh.Ve velké nádobě vyšleháme žloutky se 100g moučkového cukru a vodou do pěny.Důkladně promícháme mouku,kypřící prášek a kakao.Do našlehaných žloutků za stálého šlehání(na 1.stupni šlehče) přiléváme olej,vmícháme sníh a nakonec mouku smíchanou s kypřícím práškem a kakaem. Hladké těsto vylijeme do vymazaného,vysypaného plechu(30x40cm)a uhladíme. Dáme péci do předehřáté trouby. Po upečení necháme vychladnout. Na krém nejprve důkladně vyšleháme máslo s třema lžícema moučkového cukru do pěny. Poté připravíme krémovou náplň podle návodu na obalu vyšleháme pouze s mlékem. Do máslové pěny po lžících krátce zašleháme krémovou náplň. Krém natřeme na korpus a uhladíme. Ozdobíme zbylým krémem. Odložíme asi na 2 hodiny do lednice. 

Tvarohový moučník

2 vejce, 1 hrnek cukru, 1/2 hrnku oleje, 2 hr. hladké mouky, 1 prášek do pečiva, 1 van.cukr., 1 hrnek mléka. (to je na 1/2 těsta). Do druhé poloviny se pak ještě přidá kakao a 2 lžičky rozpustné kávy.
Krém:1/2 l mléka, 2 van.pudinky, cukr, 2 tvarohy
,
rum, 1/2 másla.
Poleva:2 zakysané smetany, 1 tvaroh kostka ,1 čokoláda na vaření.

tvarohovy-moucnik.jpg

Smícháme vejce, cukr, olej, mouku, prášek do pečiva, van.cukr a mléko. Odlejeme 1/2 na vymazaný plechale nemusíme, můžeme udělat jenom světlé těsto. Do druhé 1/2 dáme ještě kakao a rozpustnou kávu, smícháme a nalejeme na těsto nalité na plechu. Upečeme na cca 180-200°C, 15-20 min. Vychladlé potřeme krémem, na který si uvaříme klasický pudink a do něj dáme tvarohy, rum dle chuti a máslo. Důkladně vyšleháme v hladký krém. Navrch polejeme polevou z rozpuštěné čokolády smíchané s 2 kelímky zakysaných smetan. Dáme do lednice ztuhnout. 

Dobošovy řezy

450g hladké mouky, 100g cukru krupice, 100g másla, lžička amónia, 2 celé vejce, 5-6 lžic mléka

Z uvedených surovin vypracujeme vláčné těsto, rozdělíme na 3 díly, vyválíme placky a dáme péct, aby byly placky bledé 180°C na 12 minut, hlídat každá trouba peče jinak!dobosovy-rezy.jpg

Krém: ½ l mléka, vrchovatá lžíce pudingu, 3 lžíce hrubé mouky. Uvařit hustý krém a nechat vychladnout, občas zamíchat.

Do vychladlého základu vmícháme 200g másla,100g moučkového cukru, rum. Řádně našleháme.

Krém namažeme na placky, poslední polijeme čokoládovou polevou a dáme vychladit, nejlépe přes noc. Krájíme nahřátým nožem.

Nejlépe se vše dělá v robotu, těsto je úžasné a dobře se s ním pracuje.

 Broskvové řezy

1,5 hrnku mouky, 1 hrnek cukru, 2 vejce, 1 vanilkový cukr, 150g hery, půl hrnku mléka, 2 lžíce kakaa, 1 prášek do pečiva.broskvove-rezy.jpg

Cukr, žloutky a heru našleháme, přidáme kakao, pomalu sypeme mouku s práškem do pečiva a přidáváme mléko. Nakonec vmícháme tuhý sníh. Rozetřeme na pekáč vyložený pečícím papírem a pečeme asi 15-20minut.každá trouba peče jinak, tak zkusit špejlí.

Krém: Z litru mléka, 1 vanilkového cukru, 3 pudingových prášků uvaříme hustý puding do kterého po vychladnutí zamícháme 150g másla, 4 lžíce moučkového cukru a dobře našleháme. Broskve nakrájíme na drobné kousky a dáme do krému.

Hotovou a vychladlou placku natřeme krémem a necháme ztuhnout. Nakonec nazdobíme šlehačkou.

Řezy s pudingem a piškoty

160g cukru, 1 vanilkový cukr, 3 vejce, 160g polohrubé mouky, 5 lžic teplé vody, lžička prášku do pečiva

Žloutky s cukrem vyšlehat do pěny, přidrezy-s-pudingem-a-piskoty.jpgat vodu a znova šlehat, prášek s moukou smíchat a pomalu přidávat do hmoty. Nakonec lehce vmíchat sníh. Rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme na 200°C až je placka upečená. Zkusíme špejlí.

Krém si uděláme z litru mléka a tří pudingových prášků. Necháme vychladit, potom vyšleháme 120g másla se 4 lžícemi moučkového cukru a vyšleháme spolu s pudingem.

Polovinu krému natřeme na plát, poklademe piškoty namočenými v rumové lázni a na ně natřeme zbylý krém. Posypeme grankem nebo strouhanou čokoládou a necháme vychladit.

Čokoládové řezy

6 bílků, 100g moučkového cukru (do bílků), 6 žloutků, 100g moučkového cukru (do žloutků), 125ml studené vody, 300g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 30g kakaa, 125ml oleje cokoladove-rezy.jpg

Krém:250g měkkého másla, 1 krémová náplň čokoládová, 200ml studeného mléka, 2-3 PL cukru, 150g mletého kokosu

Poleva:1 poleva tmavá nejlépe do Dr.Oetker, 50g tuku na pečení

Z bílků a 100g moučkového cukru ušleháme pevný sníh.Ve velké nádobě vyšleháme žloutky se 100g moučkového cukru a vodou do pěny.Důkladně promícháme mouku,kypřící prášek a kakao.Do našlehaných žloutků za stálého šlehání(na 1.stupni šlehče) přiléváme olej,vmícháme sníh a nakonec mouku smíchanou s kypřícím práškem a kakaem. Hladké těsto vylijeme do vymazaného,vysypaného plechu(30x40cm)a uhladíme. Dáme péci do předehřáté trouby. Po upečení necháme vychladnout. Na krém nejprve důkladně vyšleháme máslo s třema lžícema moučkového cukru do pěny. Poté připravíme krémovou náplň podle návodu na obalu(vyšleháme pouze s mlékem)a nakonec do ní zašleháme kokos, ale nemusíme. Do máslové pěny po lžících krátce zašleháme krémovou náplň. Krém natřeme na korpus a uhladíme. Tmavou polevu vyjmeme ze sáčku,dáme do misky,přidáme k ní tuk a ve vodní lázni za občasného zamíchání rozpustíme.Natřeme na moučník a ještě než poleva zcela ztuhne,posypeme kokosem (nemusíme) a nakrájíme řezy. Odložíme asi na 2 hodiny do lednice. Uchováme v chladu.

 Ořechové tvarohové řezy

4 vejce, 150g cukru, 150g polohrubé mouky, 100g mletých ořechů, 125ml oleje, 100ml vody, 1/2prášku do pečiva, 1vanilkový cukr, tmavé šušenky BB, hořká čokoládaorechove-tvarohove-rezy-.jpg

Ušleháme cukr, žloutky, pomalu přidáme olej a vodu a přisypeme mouku s práškem do pečiva, mleté ořechy, nakonec vmícháme sníh z bílků. Dáme na plech s pečícím papírem a pečeme asi 25minut na 180°C. Ohlídat, trouby pečou každá jinak.

Náplň: 2 tvarohy ve vaničce osladíme dle chuti, přidáme vanilkový cukr a trochu mandlového aroma. Šlehačku vyšleháme s jedním ztužovačem šlehačky a jemně vmícháme do tvarohové hmoty.

Na vychladlý korpus natřeme polovinu tvarohové hmoty, poklademe BB sušenkama a natřeme druhou půlku tvarohové hmoty. Navrch nastrouháme čokoládu.Necháme vychladit.

Střecha z BB sušenek

Balíček tmavých a balíček světlých sušenek BB, 500g tvarohu v kostce ne z vaničky, 2 vanilkové cukry, citrónové nebo rumové aroma, 150g moučkového cukru, 200g másla, 2 banány, nebo jiné ovoce

Utřeme máslo s cukrem, tvarohem a ochutíme ho rumem. Nejlepší je použít přímo šlehač. strecha-z-bb-susenek.jpg

Na alobal naskládáme jako šachovnici BeBe sušenky (3 řady po 7 kusech, střídáme světlou a tmavou barvu sušenek). Je dobré si na alobalu vyzvednout okraje, aby se sušenky nerozjížděly.

Potřeme polovinou tvarohového krému a zakryjeme znovu sušenkami poskládanými jako šachovnice, ale tentokrát na tmavou světlou sušenku a obráceně.

Rozetřeme zbytek krému a na prostřední řady položíme oloupané banány vcelku. Vezmeme tento alobal a z obou delších stran přiklopíme k sobě tak, že se sušenky nahoře spojí do střechy.

Po zatuhnutí v lednici polijeme moučník čokoládovou polevou a dáme znovu vychladit.

Tvarohovo-makové řezy

400g hladké mouky, 100g moučkový cukr, 125g hery, 125g ztuženého tuku, 4 žloutky, 1 kypřící prášek, dle potřeby mlékotvarohovo-makove-rezy.jpg

Z uvedených surovin zaděláme těsto, musí být vláčné. Dáme na hodinku do lednice odpočinout.

Mezitím připravíme náplň. 100g máku umeleme a spaříme vařícím mlékem a necháme vychladnout.Osladíme dle chuti a přidáme 3 lžíce rumu.Tvaroh rozmícháme s 3 lžícemi moučkového cukru, přidáme nastrouhanou kůru z limetky, přidáme 2 lžíce citrónové šťávy a jeden vanilkový puding na zahuštění.

Těsto vyválíme na placku, náplně dáme do cukrářského pytlíku a nastříkáme pruhy z máku střídavě s tvarohem. Pečeme na 200°C asi 25 minut.

 Tříbarevné řezy

SUROVINY: TMAVÉ TĚSTO 45 dg hladké mouky, 1 prášek do pečiva, 2PL kakaa, trochu skořice, 1 vanilkový cukr, 1 vejce, 15 dg cukru,5 PL mléka, 8 dg másla, 2 PL medu.

POSTUP: Mouku, prášek do pečiva,kakao,skořici, vanilkový cukr promícháme. Vejce s cukrem ušleháme, přidáme mléko, roztopené máslo a med. Smícháme s moukou nejdříve mixérem a pak rukama zpracujeme těsto.

Rozdělíme na 2 stejné díly, rozválíme a pečeme na pečícím papíře a na obráceném plechu na 180 st. cca 10-15 min.Obrazek

SVĚTLÉ TĚSTO: 5 vajec, 12 dg cukru,2 PL vlažné vody, citronová kůra z 1 citronu, 10 dkg pol.mouky, 1 KL prášku do pečiva.

POSTUP: Žloutky a cukr vyšleháme do pěny, přidáme vodu, citron.kůru,lehce vmícháme mouku s práškem na pečení a nakonec sníh z bílků. Pečeme na pečícím papíře na stejně velkém plechu na 180 st. cca 20 min

KRÉM: 1 l mléka, 2 vanilkové cukry,14 dg pol. mouky,15 dg cukru moučka, 1 máslo, šťáva z 1 citronu.

Mouku s cukrem rozmícháme v trošce mléka a přidáme ke zbylému mléku, které jsme dali vařit. Uvaříme hustou kaši. Máslo ušleháme s moučkovým cukrem, postupně přidáváme vychlazenou kaši, ušleháme a nakonec přidáme citron.šťávu. Upečené pláty krémem potřeme a dáme přikryté fólií, do druhého dne uležet do chladu. Krásně změknou,jsou výborné. Navrch posypeme cukrem.

Zdroj:itula 

Žloutkové věnečky z odpalovaného těsta

¼ l vody, trochu soli, 100g másla nebo hery, 200g hrubé mouky, 5 vajec,

Žloutkový krém:1/2 l sladké smetany, 100g cukru s vanilkou, 4 žloutky, 40g škrobové moučky

Ve smetaně rozšleháme cukr, žloutky a škrobovou moučku a ve vodní lázni šleháme, až je krém hustý. Necháme vychladit.Obrazek

Ve vodě rozpustíme sůl, přidáme tuk a zahřejemek bodu varu.Když se voda začne vařit, vsypeme mouku a za stálého míchání propařujeme až je těsto hladké a lesklé. Necháme vychladnout a zamícháváme jedno vejce po druhém. Dáme do sáčku s ozdobnou trubičkou a na plech tvoříme kolečka ve dvou vrstvách.Dáme do hodně vyhřáté trouby a pečeme na 180°C asi 35-40 minut až jsou růžové. Vychladlé rozkrojíme a naplníme krémem.

Karamelová poleva: 50 g cukru krupice, 3 pořádné lžíce mléka, cca.100g cukru moučky,pár kapek oleje

V hrnci propálíme cukr na karamel, přilijeme horké mléko(pozor prská), rozpustíme, ať je směs hladká. Sundáme z plamene, přimícháme cukr, a poléváme nazdobené zákusky.

Jablkové řezy

500 g polohrubé mouky, 1 vejce, 3 lžíce mletého cukru, 1 lžíce citrónové šťávy, 8 lžic mléka, 250 g Hery, 1 prášek do pečiva, špetka soliObrazek
Náplň: 1 kg jablek, 2 vanilkové cukry, 2 vanilkové pudinky, 5 lžic mletého cukru, rozinky, ořechy, mletá skořice

 Z uvedených přísad vypracujeme těsto, rozdělíme ho na dva díly a vyválíme pláty. Plát položíme na vymaštěný plech a druhým přikryjeme náplň.
Náplň: jablka pokrájíme na kostky, přidáme vanilkový cukr, pudink, cukr, rozinky a skořici, dobře promícháme. Pečeme asi 30 minut na 180 °C a ke konci zvýšíme teplotu na 200 °C.

Jednoduché kokosové řezy

Těsto: 1 hrnek kokosu, 2 hrnky hladké mouky, 1 hrnek cukru krupice, 1 Obrazekvanilkový cukr, 1 prášek do pečiva, 3 vejce, 1 hrnek mléka, 1/2 hrnku oleje.

Žloutky, cukr, vanilkový cukr, třeme do pěny, přidáme olej, mouku s práškem do pečiva a mléko. Nakonec opatrně vmícháme sníh z bílků. Pečeme na 180°C asi 25 minut. Vychladlé polít čokoládovou polevou a dozdobit.

od. Ivanaw

Buchta snů

5 žloutků,25 dkg cukru, 1 vanilkový cukr, 1 dcl vlažné vody .........utřít

-pak přidáme 1 dcl oleje, půlku prášku do pečiva, 25 dkg polohrubé mouky, z 5 bílků sníh
Obrazek

Půlku těsta nalijeme na vymazaný a vysypaný plech, do zbylé poloviny přidáme kakao, nalijeme na světlé těsto.
Na syrové těsto po lžících dáme uvařený horký pudink ( 1 l mléka , 2 vanilkové pudinky, cukr dle chuti, já dávám 2 lžíce krystalu).
Upečeme a na horké dáme 2
zakysané smetany, pěkně lžící rozetřeme a posypeme grankem a dáme vychladit.

Zdroj: mimibazar

Višňové řezy

Na korpus: 2 vejce, 100g cukru krupice, 100ml oleje, 100ml vlažné vody, vrchovatá lžíce kakaa, 125g hladké mouky, 1 vanilkový cukr, asi půl prášku do pečiva

Žloutky a cukr našleháme do pěny, přidáme kakao, po částech olej a vodu a nakonec mouku smíchanou s práškem do pečiva střídavě se sněhem. Dáme do dortové formy, vysypané moukou nebo kokosem a ve vyhřáté troubě na 180st. pečeme dorůžova.Obrazek

Višňový rozvar: 300g odpeckovaných višní, 100ml vody, 100g krupicového cukru, jeden vanilkový, dáme do kastrolku a přivedeme k varu.1 smetanový puding rozmíchaný v 100ml vody nalijeme do rozvaru a vaříme asi 2 minuty. Necháme vychladnout.

 Lehký krém: Z 250 ml mléka , 3 lžic cukru a jednoho vanilkového pudingu uvaříme puding, který necháme vychladnout. Do něj zamícháme půlku tvarohu vyšlehaného s 80g másla nebo Hery, 3 lžícemi moučkového cukru a citrónovou kůru. Na vychladlý korpus rozetřeme krém a půlku rozvaru, poklademe cukrářskými piškoty a zalijeme druhou půlkou rozvaru. Dáme vychladit a potom zdobíme zbylým krémem nebo jenom šlehačkou.

 Rybízové řezy s tvarohovým krémem  zdroj:Zorka

Korpus: 4 vejce, 4 PL cukru krupice, 4 PL polohrubé mouky. Bílky ušlehat s polovinou cukru, žloutky s druhou polovinou šlehat 4 minuty do pěny. Poté ručně vmíchat na střídačku ušlehané bílky a mouku. Péct na pečicím papíru na 180 stupňů 12 minut. Po upečení a vychladnutí korpus rozříznout na polovinu.Obrazek

Rybízová náplň: 250 g mraženého rybízu (já dala napůl červený a černý), 100 g cukru, 1 vanilkový cukr, 100 ml vody - svařit. Po částečném rozvaření přidat 1 vanilkový pudink rozmíchaný ve 100-150 ml vody a společně vařit asi 2 minuty. Ještě teplé navrstvit na polovinu korpusu a přiklopit druhou polovinou.

Tvarohový krém: 1 tvaroh, 1 šlehačka, 1 vanilkový cukr, 40 g cukru, 3 plátky želatiny, 50 ml mléka. Ušlehat tvaroh s cukrem, přidat ušlehanou šlehačku a společně krátce sešlehat. Nakonec vmíchat želatinu rozpuštěnou v 50 ml teplého mléka a uložit do ledničky, dokud nezačne krém trochu tuhnout (já měla tvaroh z vaničky, takže uložení do lednice bylo nutné!). Poté stříkat ozdobnou hubičkou na vrchní vrstvu piškotu 

 Prázdninové řezy

Těsto č. 1: 250g hladké mouky, 100g másla, 1 dl mléka, 50g práškového cukru, 40g kakaa, 1/2 prášku do pečiva.
 Těsto č. 2: 90g práškového cukru, 90g hrubé mouky, 4 vejce
 Krém: 5 dl mléka, 100g výběrové mouky, 200g másla, 1 dl silné kávy, 200g práškového cukru, 1 vanilkový cukr, 1 lžíce rumu.Obrazek

Ze surovin vypracujeme tmavé těsto, rozdělíme ho na dvě poloviny a upečeme. Žloutky utřeme s cukrem, přidáme mouku a tuhý sníh z bílků. Promícháme a upečeme ve vyhřáté troubě. Z mléka a mouky uvaříme hustou kaši.  Já dala 50g mouky a jeden vanilkový puding. Do vychladlé kaše zapracujeme máslo utřené s cukrem a dobře vyšleháme. Plát tmavého těsta natřeme džemem a polovinou krému. Na něj položíme piškotové těsto, natřeme zbylým krémem a zakryjeme druhým tmavým plátem. Pokapeme ho kávou smíchanou s rumem. Celý povrch polijeme čokoládovou polevou.

Ananasové řezy

1,5 hrnku mouky, 1 hrnek cukru, 2 vejce, 1 vanilkový cukr, 150g hery, půl hrnku mléka, 2 lžíce kakaa, 1 prášek do pečiva.

Cukr, žloutky a heru našleháme, přidáme kakao, pomalu sypeme mouku Obrazeks práškem do pečiva a přidáváme mléko. Nakonec vmícháme tuhý sníh. Rozetřeme na pekáč vyložený pečícím papírem a pečeme asi 15-20minut.každá trouba peče jinak, tak zkusit špejlí.

Krém: Z půl litru mléka, 1 vanilkového cukru, 2 pudingových prášků uvaříme hustý puding do kterého po vychladnutí zamícháme 150g másla, 4 lžíce moučkového cukru a dobře našleháme. Ananas nakrájíme na drobné kousky.

Hotovou a vychladlou placku natřeme krémem a posypeme ananasem, který do krému trochu vmáčkneme. Nakonec polijeme čokoládou.

 Čokoládovo-kokosové řezy

4 vejce,150 g krupicového cukru,200 g polohrubé mouky,1/2 sáčku kypřicího prášku, tuk a hrubá mouka na vymazání a vysypání plechu

Náplň I (kakaová)

125g Hery, 150 g moučkového cukru, 20 g kakaa, 100 g dětských piškotů, 50 ml mléka, 20 ml rumu

 Náplň II (kokosová)Obrazek

 100ml mléka, 200 g strouhaného kokosu, 125 g Hery, 150 g moučkového cukru

Zdobení : čokoládové hoblinky, lístky meduňky na ozdobu

Vejce rozklepneme a žloutky oddělíme od bílků. Žloutky vyšleháme s cukrem a 8 lžícemi horké vody do pěny. Z bílků připravíme tuhý sníh. Vmícháme do něj žloutkovou pěnu a pak po částech prosátou mouku s kypřicím práškem.
Plech s vyšším okrajem vymažeme tukem, vysypeme moukou a těsto na něj rozetřeme. Pečeme je v předehřáté troubě při 180 °C asi 15 minut. Po upečení necháme korpus na plechu mírně vychladnout, pak ho vyklopíme a vodorovně prokrojíme.
Na kakaovou náplň utřeme změklou Heru s cukrem a kakaem do hladka. Piškoty najemno nastrouháme a zvlhčíme mlékem. Pak je vmícháme s rumem do kakaové hmoty. Náplň rozetřeme na spodní díl korpusu a přiklopíme ji svrchním.
Na kokosovou náplň svaříme mléko s kokosem a necháme vychladnout. Změklou Heru utřeme s cukrem, přidáme vychladlý kokos a vymícháme hladký krém. Náplň rozetřeme na moučník, uhladíme nožem a dáme do chladničky asi na dvě hodiny ztuhnout. Pak moučník nakrájíme na řezy, ozdobíme čokoládovými hoblinkami a lístkem meduňky.

 Makové řezy

náplň: 250g mletého máku, 1 l mléka, 2 sáčky vanilkového pudinkového prášku, 2 lžíce krystalového cukru, 2 vejce, 150g mletého cukru, 100g rozinek namočených v rumu, mleté piškoty nebo strouhankaObrazek

těsto: 500g hladké mouky, 120g mletého cukru, 250g tuku, 2 vejce, 1 vanilkový cukr, 1/2 prášku do pečiva, špetka soli

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Na vále uhněteme ze všech surovin hladké těsto a dáme do chladna odpočinout.
Z mléka, pudinkových prášků a krystalového cukru uvaříme pudink, do kterého hned zamícháme mák. Po vychladnutí přidáme mletý cukr, vejce a rozinky a důkladně promícháme. Zahustíme mletými piškoty nebo strouhankou.
Z těsta oddělíme asi 1/3. Ze 2/3 vyválíme plát a přeneseme na plech vyložený papírem na pečení. Na těsto rozetřeme rovnoměrně nádivku. Zbylou třetinu těsta rozválíme, rádýlkem rozkrájíme na proužky asi 1 cm široké a z nich na nádivce vytvoříme mřížku.

Karamelové řezy

6vajec, 6 lžic moučkového cukru, 6 lžic polohrubé mouky, 6 lžic mléka, 3 lžíce kakaa, 6 lžic oleje, půl prášku do pečiva, 2 šlehačky, 2 ztužovače šlehačkyObrazek
Žloutky našleháme s cukrem, přidáme mléko a ostatní přísady a nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků.Pečeme na plechu vyloženém pečícím papírem. Po vychladnutí korpus polijeme 1dl silné kávy s 0,5dl rumu.
Potom natřeme náplň, kterou si uděláme ze 2 karamelových pudingů uvařených v 0,5 l mléka do kterého přidáme 4 lžíce moučkového cukru. Necháme vychladnout za občasného míchání.
Našleháme 250g másla s 5-ti lžícemi cukru, přidáme vychladlý puding a elektrickým šlehačem vyšleháme dohladka. Nahoru rozetřeme vyšlehanou šlehačku a  zdobíme čokoládovými hoblinkami.

 

 

Komentáře

Přidat komentář

Přehled komentářů

Super!

(Anička, 15. 4. 2017 15:35)

Ďakujem za tolko výbornýcg receptov. Jeden lepší ako druhý. Pôvodne som hľadala recept na kakaový koláč s tvarohom,no našla som viac. A hlavne tá buchta snov..... díky

Re: Super!

(Helča, 15. 4. 2017 20:23)

Ďakujem za návštevu a prajem krásny deň.

karamelové řezy

(marie, 19. 9. 2014 8:27)

nic víc než výborné nemůžu říct

Re: karamelové řezy

(Helča, 19. 9. 2014 15:29)

Jsem ráda, že chutnalo, to člověka potěší, přeji krásný den.

super

(Lucie, 26. 7. 2014 16:57)

Zdravím, opravdu se mi to povedlo jako na obrázku. Moc super děkuji

Re: super

(Helča, 27. 7. 2014 7:02)

To mne opravdu těší, hlavně jestli taky chutnalo. Hezký den.

Takových dobrot!!

(Svatka-atka.L, 13. 10. 2012 12:57)

Všecko jsem to prohlídla a hlavně ty ovocné řezy.Já to zbožňuju,jenže tloustnu ien na to koukám.Ach jo:(

Re: Takových dobrot!!

(Helča, 15. 10. 2012 20:23)

Děkuji za návštěvu, já sice ráda peču, ale taky na to jen koukám, ale někdy nejde odolat. Přeji hezký večer.

Pro Věrku z Brna

(Helča, 13. 6. 2011 20:27)

Věruško, moc děkuji za pochvalu, jsem ráda, že se stránky líbí. Ručky máš určitě taky šikovné.Udělala jsi mne velkou radost, ještě jednou díky. Přeji moc úspěchů při tvoření laskomin a ať se podaří.

Pochvala

(věrka z Brna, 13. 6. 2011 20:18)

Musím pochválit super stránku a úžasné recepty.Určitě některé upeču.Nevím zdali to bude tak krásné.Často peču ale toto je krása.Mám ráda stručné a nenáročné recepty.Přeji mnoho spokojených čtenářů a více obdivovatelů.MÁTE ZLATÉ RUCE!!

pro Bety

(Helča, 25. 1. 2010 12:07)

Děkuji za pochvalu, jsem ráda, že se Ti tady líbilo.Hezký den.

Kráása

(Bety, 24. 1. 2010 20:25)

Musím pochvalit je to krása.

pro mmartmar

(Helča, 21. 1. 2010 11:22)

Vřele děkuji za pochvalu a jsem ráda, že se povedlo a chutnalo!:-))))

úžasné

(mmartmar, 19. 1. 2010 14:50)

Tak jsem vysmahla buchtu snů:-) je opravdu super.Vřele doporučuji....jednoduchá a rychlá.
Potom to je opravdu jen sen hihi.Děkuji Helenko

Karamelové řezy

(Venda, 28. 6. 2009 22:51)

ahojky musím pochválit tvé řezy dneska byli fakt výborný:-D...jen tak dál...