Jdi na obsah Jdi na menu
 


Řezy

15. 9. 2008

 Obrazek

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ovocná zahrádka

Do mísy rozklepneme 3 větší vejce, sklenici cukru, půl sklenky oleje, 2 sklenice polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, sklenku teplého mléka, 2 lžíce kakaa, půl sklenky kokosu. Vše důkladněObrazek zamícháme, vylijeme na plech vyložená peč. Papírem a upečeme.

 Vychladlou placku potřeme rozmíchaným tvarohem do kterého dáme lžíci rybízové marmelády, 3 lžíce moučkového cukru a jeden vanilkový.

Na ozdobu si uděláme krém ze dvou pudingů, l lžíce hrubé mouky, 3-4 lžíce mouč. cukru a půl litru mléka. Do vychladlého zamícháme půlku másla a trochu rumu a dobře našleháme.

Uděláme ohrádku a vyplníme nějakým ovocem a nahoru dáme želé.

 

Andělské řezy

200 g polohrubé mouky, 200g moučkový cukr, 4 vejce, 10 lžic oleje, 10 lžic horké vody, ½ přášku do pečiva, šlehačka na zdobení, ztužovač , džem, 1a půl balíčku piškotů, káva, rum.Obrazek

Postup: žloutky utřeme s cukrem, přidáme olej, vodu a prosátou mouku s práškem do pečiva. Lehce zamícháme sníh z bílků. Do těsta můžeme přidat i kakao, když chceme tmavý. Pečeme na plechu vyloženém peč. papírem při 180st asi 20 minut. Necháme vychladnout. Upečené těsto potřeme džemem a polovinou krému. Na krém poklademe piškoty namočené v silné kávě s rumem. Na piškoty natřeme zbytek krému a necháme ztuhnout. Před podáváním zdobíme šlehačkou.

Krém: ve 3/4l mléka uvaříme 3 pudingy s 200g cukru. Po vychladnutí vmícháme 3 zakysané smetany. Já dala pro jistotu ještě půl balíčku želatiny, aby to opravdu ztuhlo.

 

Překvapení Bílé paní

Tmavé a světlé piškoty, 2 tvarohy, 2 zakysané smetany, 1 šlehačka, 1 ztužovač, vanilkový cukr, moučkový cukr dle chuti, jahody, borůvky nebo jiné ovoce, želatinaObrazek

Náplň : tvarohy, smetanu, šlehačku, našlehanou se ztužovačem, van. cukr a mouč. smícháme, přidáme želatinu připravenou dle návodu.

Piškoty naskládáme střídavě do hlubší misky.dáme trochu krému, přidáme ovoce a na to uložíme piškoty, tohle opakujeme do spotřebování krému. Nakonec vršek poklademe piškotami a dáme vychladit do lednice. Nakonec ozdobíme podle fantazie.

 

 

Tvarohové řezy

Těsto : 150 g hladké mouky, 150 g polohrubé mouky, 150 g hery, 100 g cukru, 1 vejce, 1/2 prášku do pečiva

 Náplň : 50 g másla, 150 g cukru, vejce, 350ml mléka, 2 van. pudinky, vanil. cukr, 2 tvarohy

Nejdříve si připravíme nádivku : máslo, cukr, 2 vejce utřeme do pěny. V trošce mléka rozmícháme pudink a vanilkový cukr, ve zbytku mléka rozmícháme tvaroh, přilijeme pudink a vmícháme utřenou hmotu. Pak zpracujeme těsto, vyválíme a na plechu zvedneme kraje asi na 2 cm. Sem tam poklademe libovolné ovoce i kompotované a nalijeme připravenou nádivku. Pečeme asi 3/4 hodiny v mírné troubě. Já pudink uvařila a potom vmíchala tvaroh a ostatní ingredience. Ještě teplé nalila na těsto a dala péct.

 

 Punčové řezy

1. plát : 100g cukru krupice, 120g polohr. mouky, 5 vajec( z bílků sníh.

2.plát stejný jako první, ale přidáme červené barvivo.Obrazek

Dále potřebujeme rybízovou marmeládu, já dala višňovou, dále si uděláme cukrový rozvar z 250ml vody, 350g cukru a půl lžičky kyseliny citrónové, rum,nebo aroma.

Ze surovin uděláme těsto, nalejeme na plech, vyložený pečícím papírem, upečeme. Upečené pláty necháme vychladnout. Každý rozřízneme napůl.Světlý plát namažeme marmeládou, položíme růžový plát, pořádně potřeme půlkou cukrového rozvaru, potřeme marmeládou, dáme světlý plát, potřeme zbylým rozvarem a namažeme marmeládou.Položíme poslední plát. Mírně zatížíme a necháme 4 hodiny provlhnout. Potom potřeme polevou : 250g moučkový cukr, 2-3 lžíce oleje, barvivo jaké chcete, citrónová šťáva a vařící voda podle potřeby. Vymícháme dohladka a natřeme na plát. Můžeme pocákat čokoládou.

 

 

Rychlé a lahodné řezy

Na piškot : 5 vajec, 100g cukru, 1 vanilkový, 120g polohrubé mouky

Ušleháme žloutky s cukrem a vanilkovým cukrem, z bílků Obrazekušleháme tuhý sníh. Do našlehané hmoty pomalu přidáme prosetou mouku a nakonec sníh. Dáme péct. Upečené vychladíme a překrojíme po délce.

Trochu krému si necháme na zdobení. První plát natřeme polovinou krému, na něj naskládáme broskve a potřeme zbylým krémem. Položíme druhý plát. Polijeme čokoládou.

Krém : 400ml mléka, 2 pudinky, 3-4 lžíce cukru, 250g másla nebo hery. Z mléka uvaříme pudink, necháme vychladnout, občas zamícháme, aby se nevytvořil škraloup. Máslo vyšleháme s cukrem a pomalu přidáváme vychladlý pudink. Vše pořádně našleháme.

 

Banánové vlny

těsto : 4 vejce, 20dkg cukru moučka, 2dcl oleje, 1 lžíce teplé vody
2 lžíce kakaa, 15dkg hladké mouky, 1/2 prášku do pečiva

krém :   250g másla, 10dkg moučkového cukru, 1 žloutek, 1 pudink uvařený ve 2dcl mléka, trochu rumu, asi 5 velkých banánůObrazek

poleva:
dávám rozpuštěnou čokoládu na vař. + 100% tuk

těsto:
4 žloutky, moučkový cukr,olej vodu a kakao šleháme do pěny. Potom přidáme hl.mouku s práškem do pečiva a nakonec vmícháme sníh ze 4 bílků.
Upečeme při 180°C. (Piškot se po upečení jeví, jako by se smrsknul, ale to tak má být).
Na vychladnutý piškot namažeme krém a na něj poklademe po délce nakrájené banány.Lehce je při tom zatlačujeme do krému.
To vše polijeme čokoládovou polevou.

 

Kyjevské řezy

250g hery, 200g cukru, 400g hladké mouky, 4 žloutky, 1 prášek do pečiva

Uděláme těsto, které rozdělíme na 3 díly a vyválíme. Každou placku přeneseme na obrácený plech vyložený pečícím papírem, potřeme sněhem ze 4 bílků a 150g cukru. Bohatě posypeme nahrubo nasekanými ořechy a každou zvlášť upečeme.Obrazek

Krém : 250g másla, 200g moučkový cukr, 1vrchovatá lžička rozpustné kávy. Z 350 ml mléka , 3 lžic cukru a jednoho balíčku pudingového prášku uvaříme puding. Necháme vychladnou a poté zašleháme do máslové hmoty.

Upečenou placku potřeme polovinou takto připraveným krémem na stranu s ořechy, přiklopíme další plackou a namažeme zbylým krémem, přiklopíme poslední plackou a necháme do druhého dne. Polijeme čokoládou.



Tvarohovo-jablečné řezy

300g hladké mouky, 300g polohrubé mouky,100g cukru krupice, 220g Hery, 2 vejce, 1 prášek do pečiva, mléko dle potřeby, 2 lžíce Obrazekkakaa

Nádivka : 5 velkých jablek, 1 tvaroh, 1 vanilkový cukr, 3 lžíce mouč. cukr

Ze surovin vypracujeme vláčné těsto, které rozdělíme na dvě poloviny. Vyválíme placku a přeneseme na plech. Potřeme umíchaným tvarohem na který dáme nastrouhaná a ochucená jablka. Přikryjeme druhou plackou. Propícháme a dáme péct na 220° asi na 35-40 minut. Doporučuji pohlídat, každá trouba peče jinak!



Ořechovo- tvarohové řezy s broskvemi

4 vejce, 150g cukru, 150g polohrubá, mouka, 2 lžíce vrchovaté kakaa, 1 vanilkový cukr, ½ prášku do pečiva, 125ml oleje, 100ml vody, 100g ořechů, čokoláda na vařeníObrazek

Náplň : 2 tvarohy, 2 zakysané smetany, 3-4 lžíce moučkový cukr, 1 vanilkový cukr, sáček želatiny na dorty, 3-4 naložené broskve, nakrájené na kostičky

Ušleháme cukr, žloutky,do pěny, přidáme olej, vodu, mouku s práškem do pečiva. Vymícháme a nakonec přidáme sníh z bílků.Rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme na 200st. asi 20minut. Piškot necháme vychladnout, vychladlý překrojíme po délce na půlku.

Tvaroh, smetanu, vanilkový cukr,broskve a želatinu připravenou dle návodu zamícháme a natřeme na půlku piškotu, druhou půlkou přikryjeme a necháme v lednici ztuhnout. Nakonec polijeme čokoládou.

 

Dunajské vlny 

 Cukru, 5 vajec, 125 ml mléka, 1 Hera, 450 g hladké mouky, 3 lžíce kakaa, 1 prášek do pečiva, meruňkový kompot, 500 ml mléka, 1 - 2 balení vanilkového pudinku, 250 g másla, 5lžic cukru

Postup přípravy

Rozpustíme Heru a pak z ní a ostatních ingrediencí vypracujeme těsto. To nalijeme na vymazaný a vysypaný plech, hustě poklademe kopečky z půlených meruněk a upečeme. Mezitím si uvaříme pudink z mléka a prášku a zvlášť utřeme máslo s cukrem. Tuto směs později vmícháme do vychlazeného pudinku. Vychlazený korpus s meruňkami rovnoměrně potřeme krémem a podle fantazie dozdobíme kakaem nebo strouhanou čokoládou.

  

Zámecké řezy

Piškot : 3 vejce (z bílků sníh), 150g cukru krupice, 210g polohrubé mouky, 6-8 lžic vody, prášek do pečiva, citrónová kůra, sníh

Žloutky a cukr našleháme, přidáme vodu, postupně mouku s práškem do pečiva, citr. kůru a nakonec sníh.Nalijeme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme asi 10-12 minut.Obrazek

Náplň : 2 tvarohy, 2 zakysané smetany, vanilkový cukr, skořicový cukr, 200g cukru, 1 želatina čirá, vypeckované višně.Tvarohy a smetanu smícháme, přidáme cukr rozdělíme napůl, do jedné půlky rozmixujeme asi 2 lžíce višní, do druhé skořicový cukr a zbytek višní. Želatinu rozpustíme  dle návodu,a zašleháme do hmoty. Piškot rozřízneme podélně na 3 pruhy a plníme připravenou směsí. Navrch se může dát čokoláda, nebo nazdobit krémem.

 

Višňové řezy

Utřeme celou Heru, 250g moučkového cukru, 5 žloutků. Přidáme260g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva a sníh z oddělených bílků. Do třetiny těsta přidáme kakao.Na vyšší Obrazekplech nalijeme nejdříve světlé těsto, pak tmavé, poklademe vypeckovanými višněmi a upečeme. Krém: šťávu z višní doplníme do ½ l vodou, přidáme 3 polévkové lžíce moučkového cukru a dva vanilkové pudingy a uvaříme. Do vychladlého přidáme 250g másla a ještě podle chuti osladíme. Krémem potřeme vychladlý koláč a nakonec polijeme čokoládou.

 

 

 

 

 

Komentáře

Přidat komentář

Přehled komentářů

Obrázky

(Jitka, 7. 7. 2014 16:10)

Všechno vypadá báječně, jen škoda, že obrázky jsou malé a nejdou zvětšit.

Re: Obrázky

(Helča, 11. 7. 2014 14:53)

děkuji za pochvalu, taky mne mrzí, že jsem se to ještě nenaučila, ale budu zkoušet. hezký den.

pochvala

(mirka, 12. 2. 2012 10:55)

úžasné stránky, díky, budu lovit recepty a určitě něco udělám. Opravdu úžasné!

Re: pochvala

(Helča, 12. 2. 2012 16:45)

Jsem ráda, že se mé stránky líbí, hezkou neděli přeji.

Nádhera

(Neta, 12. 2. 2012 12:02)

Jsem nadšená zdoběním a recepturou,jste velká šíkula,děkují za potěšení.

Re: Nádhera

(Helča, 12. 2. 2012 16:42)

Já děkuji za pochvalu a jsem ráda, že se mé výtvory líbí. Doufám, že se budeš na mé stránky vracet pro inspiraci. Přeji krásný den.

pečení

(Staninaaa, 24. 11. 2008 21:23)

Ahoj Petty01
Máš tady spoustu výborných receptů. Jsi šikula, jak to máš pěkně upravené, nazdobené. Vybrala jsem si Tvarohovo jablečné řezy. Díky. S.