Jdi na obsah Jdi na menu
 


Vepřové 1

 Obrazek

 

 

 

Pokud máte dojem, že vaše dušená pečeně není dost křehká, přidejte ke šťávě štamprličku režné nebo vodky.!

 

 

 

 

 

 

 Netradičný salát s řízkem

1000 g vařených brambor ve šlupce, 4 vejce, 4 nakládané okurky, půl nakládané kapie,1 cibule, 2 KL ostré hořčice, 50ml oleje, 2 PL octa, sůl, trochu cukru, 2 KL majonézy, pepř, 50ml láku

netradicni-bramborovy-salat-a-rizek.jpg

Brambory oloupeme a nakrájíme na kolečka, cibule na půlměsíčky, vařená vejce nakrájíme na větší kousky, přidáme hořčici, nakrájené nebo na stuhadle s většími oky nastrouhané okurky a papriku na kostičky. Přidáme pepř, trochu cukru, olej, ocet a opatrně promícháme. Osolíme, dáme dvě lžičky majonézy a opatrně dolijeme lák z okurek. Promícháme a případně dochutíme solí a pepřem.  

Česneková krkovice

6 plátků krkovice, pepř, česnek, olej, sůl, cibule, lžička dijonské hořčice, 1 dcl bílého vína, lžička tmavé jíšky

cesnekova-krkovice.jpg

Do mísy dáme olej, sůl, utřený česnek, hořčici, pepř, pořádně našleháme a v této marinádě obalíme krkovici a dáme do chladna přes noc. Na pánev dáme trochu oleje a marinovanou krkovice zvolna opečeme do zlaté barvy. Vyjmeme a na výpek vložíme jemně nakrájenou cibuli a oretujeme. Vložíme maso a podlijeme vínem. Zahustíme jíškou a povaříme. Podáváme s opečenými brambory. 

Zapečené šunkové rolky  zdroj Jitulčiny recepty

500g mletého masa, 15-17 plátků nejlépe hranaté šunky, 15-20dkg tvrdého sýra, 1-2 smetany 30%, 3-4 polévkové lžíce kečupu, 1 čajová lžička bazalky

 

17 plátků je přesný počet na zdělání celého půl kila mletého masa.Obrazek

 

Nejdříve si umícháme mleté maso jako na sekanou akorát nedáváme strouhanku. Jak kdo rád. Já na půl kila mletého masa dávám 1 cibuli, 3 stroužky česneku, půl čajové lžičky kmínu, 1 čajovou lžičku kari, 1 čajovou lžičku mleté sladké papriky, 2 polévkové lžíce plnotučné hořčice, 1 celé vejce a sůl dle chuti. Na každý plátek šunky si položíme dvě vrchovaté lžičky umíchaného mletého masa (je dobré si to nachystat předem na každý plátek, ať víme, že zděláme všechno mleté maso). Pak ho prsty rozložíme ke kraji šunky, zamáčkneme a zabalíme rolku. Rolky postupně vkládáme do zapékací mísy nebo na pekáč. Rolky posypeme nahrubo nastrouhaným sýrem a zalijeme smetanou smíchanou s kečupem a bazalkou. Dáme péct do trouby nepřikryté na 220st. Asi na 30-40 minut.

  Podáváme s bramborovou kaší, brambory nebo rýží.

 Žebírka Mexiko vl.

Žebírka, kmín, cibule, koření mexiko nebo čarodějka, čili pasta, sůl, vývar na Obrazekpodlití, jíška, lžíce sádla nebo oleje.

Maso okmínujeme, posypeme řádně kořením, osolíme, potřeme čili pastou. Dáme do hrnce na lžíci oleje nebo sádla a opečeme , aby se maso zatáhlo.Přidáme najemno nakrájenou cibuli, podlijeme 2dcl vývarem, přikryjeme a dusíme 2,5 hodiny. Nakonec zahustíme lžičkou jíšky.

  Jako přílohu jsem zvolila knedlík a zelí.

 Zahrádkářská krkovička vl.

4 plátky krkovice, červená paprika, zelená paprika, pórek, cibule, 2 stroužky Obrazekčesneku, mletá paprika, sůl, mletý pepř, jedna čili paprička, olej, hl. mouka

Maso naklepeme, osolíme , potřeme drceným česnekem, popepříme, poprášíme mletou paprikou. Dáme na pánev, přidáme na širší nudličky nakrájenou papriku, cibuli a čili a na tuku opečeme. Malinko podlijeme vodou a dodusíme. Před koncem dáme pórek, šťávu zaprášíme trochou mouky a povaříme.

Příloha: vařené brambory

Vepřové kousky na česneku - moravský vrabec

  Maso nakrájíme na kousky, dáme do pekáče, osolíme, opepříme, přidáme na

Obrazek

 drobno nakrájenou cibuli, rozdrcený česnek, pokmínujeme a podlijeme vodou. Přiklopíme poklopem.Dáme do vyhřáté trouby a zvolna pečeme, dokud maso není měkké. V průběhu pečení podléváme výpekem. Ke konci pečení odkryjeme, aby maso mělo zlatou barvu. Dělala jsem také v Pom. hrnci, zapla na HIGH podlila jenom malinko vodou. Pomalila asi pět hodin. Záleží, jak velké jsou kousky.